V současné době patří Plenkovice ke středně velikým obcím s cca 350 obyvateli a 154 domy, z nichž asi 22 je vedených jako rekreační. V obci je zaveden vodovod, plyn a v roce 2005 byla zahájena výstavba kanalizace. V loňském roce se také dokončilo odbahnění Plenkovického rybníka (odvezeno 90.000 m3 bahna), vystavěly se dva krásné klenuté kamenné mosty (starý most byl v havarijním stavu) a pochůzný chodník kolem silnice umožňující bezpečný průchod od obecního úřadu ke kapličce.
Na mostě byla v červnu 2006 odhalena socha sv. Kryštofa, patrona poutníků, řidičů, cestovatelů. Dokončeno je zpevnění hráze rybníka a oprava silnice spojující obec se sousedními vesnicemi Kravskem a Hlubokými Mašůvkami.
Obec Plenkovice se nachází 8 km severozápadně od města Znojma v nadmořské výšce 316 m, katastrální výměra obce činí 439 ha. Přírodní lokalitou se řadí pod Dolnomoravský úval, Chráněnou krajinnou oblast Jevišovku. Obec se rozkládá mezi dvěma kopci Špičákem a Ležákem, v údolí Plenkovického potoka, který spojuje dva místní rybníky. Velký Plenkovický má rozlohu 20,5 ha, malý rybník se nachází u Havlínova mlýna.
Obec je převážně zemědělská, úrodné pozemky obhospodařují jak ZD, tak i soukromí zemědělci. Občané také dojíždějí za prací do Znojma, které zajišťuje pro okolí obchodní, kulturní, sportovní a další zázemí a také zde sídlí veškeré úřady k vyřízení potřebných občanských záležitostí. Děti z obce navštěvují mateřskou i základní školu v nedalekém Kravsku, kde je matriční úřad i pošta.
V obci působí několik spolků – hasiči, červený kříž, myslivci - jejich členové se podílejí na pořádání akcí: Dětský den, Vavřinecké posvícení, společenské plesy, maškarní obchůzky a bály, pálení čarodějnic atd. Zejména dětem slouží nové dětské hřiště a také velké fotbalové, dospělí si rádi posedí v místním hostinci. Knihovna nabízí velké množství knih a možnost veřejného internetu.
Milovníkům cyklistiky je možno nabídnout v rámci toulek Znojemskem např. čtyřicetikilometrový okruh trasou „ságy – mýty – pověsti“ nebo „mlynářskou cyklostezku“. Na tyto české okruhy navazují v oblastí Podyjí trasy rakouské a příroda je zde skutečně nádherná.
